Il y a un bon support sur le web francophone et anglais bien entendu.
Après ca dépend surement de ce que tu cherche, si c'est faire une installation basique et administration sans trop de complexité il y a plein de tuto.
Pour la modélisation, nous on utilise windisgn (je sais c'est mal) mais on a pas le choix.
Sous windows y a pgadmin qui existe, pour visualiser/administrer, bien pratique.
Un truc top sous postgres, c'est postgis, une librairie de géopositionnement (assurément le meilleur en opensource) Cela permet de faire des trucs bien sympa en géolocalisation.
Sinon ce qui est le mieux c'est d'avoir un bda comme chez nous
